Recette de la Marmelade d'orange
La recette de la véritable marmelade d'orange, avec le zeste de l'orange pour le petit goût amère.
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
sucre : 800 gr
orange : 1000 gr
- Découper le zeste de deux oranges, pour ceux qui ne connaissent pas le zeste : prélever simplement la peau de l'orange avec un économe, faire des lamelles assez fines.
- Éplucher le reste des oranges, retirer tous les bouts de peaux blanches.
- Mélanger le sucre et les oranges épluchées
- Faire cuire le mélange orange et sucre jusqu'à l’ébullition
- Puis poursuivre avec un feu un peu moins fort et faire le test de l'assiette froide pour savoir quand la marmelade d'oranges est cuite.
- Test de l'assiette froide : mettre une assiette au congélateur, verser une goutte de marmelade d'orange dans l'assiette, si la goutte se fige rapidement et coule lentement quand vous penchez l'assiette, c'est cuit.
- Mettre la marmelade d'orange en pot, les pots doivent être propres et stérilisés
- Retourner les pots et laisser refroidir
Le petit goût amère apporté par les zestes d'orange fait de cette confiture si particulière un régal pour les papilles.
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Vos commentaires sur cette recette de confiture : |
| 1. Abdou (Le 12/12/2013 à 12h18) Bonjour, je tiens à vous remercier pour tout ce que vous faites pour nous aider à mieux faire dans nos cuisines. |